野菜たっぷり町民考案料理、健康増進へ２店が提供 清水町｜静岡新聞アットエス - ＠S［アットエス］ by 静岡新聞

野菜料理コンクールのレシピを使った小鉢＝清水町玉川のごはん食堂「桐家」

　清水町が、町民の健康増進を目的に実施した「野菜たっぷり料理コンクール」で入賞した町民考案のレシピを活用し、野菜摂取量の増加につなげる取り組みを進めている。町内の飲食店２店舗が協力し、２０１９年の入賞作品を年末年始からメニューとして提供し、野菜のとり方を伝えている。
　同町玉川のごはん食堂「桐家」では、３月末まで金、土曜日限定で小鉢として随時提供する。レンコンなどの根菜をマーボー風味に味付けした最優秀作品「まぁ！某・根菜」などのレシピの一部をアレンジした。同店の桐原直子さん（４６）は「町民が同じ町民考案のレシピを食べて、自分にもできそうと感じてほしい。野菜料理を作る人の裾野が広がってほしい」と話した。
　同町湯川のステーキ店「毎日牧場」は２０１８年からコンクールのレシピを提供する。今年は入賞７作品全てを７日から随時サラダバーに並べる。レシピ考案者の写真とコメントを載せたパネルも設置する。同店代表の和田光雄さん（６８）は「参加者が一生懸命考えたレシピ。地場産野菜の消費拡大につなげるとともに、コンクールが盛り上がってほしい」と語った。

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January 06, 2020 at 06:33AM
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